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어떤 후라이팬을 쓰느냐에 따라서 맛도 달라진다는 사실을 알고 계시나요. 인생의 즐거움에는 먹는 부분이 아주 크다고 생각하는데요. 요즘은 남녀노소 요리에 관심이 많아지면서 조리도구에 대한 관심도도 함께 높아지고 있는 것 같습니다. 그 중에서도 후라이팬은 주방에 빠져서는 안될 조리 도구로서 주로 코팅팬을 많이 사용하고 있습니다. 편리한 사용이 장점이지만 코팅이 벗겨지기가 쉽기 때문에 주물팬이나 스텐재질의 후라이팬은 어떨까하고 생각하게 되는데요. 후라이팬 종류와 정보를 알려드리며 후라이팬 추천 BEST 제품을 선정하여 소개합니다.
이 글의 목차
후라이팬 추천 BEST7
1. 테팔 프로스타일 IH 인덕션 후라이팬
첫번째 후라이팬 추천 제품은 테팔 프로스타일 IH 인덕션 후라이팬 입니다.
- 특수 3중 HIB 인덕션 바닥 : 고른 열전도
- 눌러붙지 않는 테팔 티타늄 코팅
- 세척이 편리한 논스틱 외부 코팅
- 요리 시작 온도 알림 테팔 열센서
- 유럽환경기준 준수한 안전한 코팅
- 인덕션, 가스레인지, 전기레인지, 하이라이트 사용가능
2. 테팔 뉴 컴포트 그립 멀티팬
두번째 후라이팬 추천 제품은 테팔 뉴 컴포트 그립 멀티팬 입니다.
- 테팔 티타늄 코팅
- 열센서 조리시작 타이밍
- 고른 열전도
- 안심코팅
- 메이드 인 프랑스
- 다양한 요리 최적화된 바디
- 가장자리/손잡이 편리한 디자인
3. 네오플램 샤베트 인덕션 후라이팬
세번째 후라이팬 추천 제품은 네오플램 샤베트 인덕션 후라이팬 입니다.
- 통주물 냄비 : 음식 맛, 영양 보존
- 가마솥 원리 적용 : 바닥, 옆면의 두꺼운 두께
- 심플 디자인 : 미니멀한 쉐입
| 인덕션, 가스레인지, 하이라이트 모든 열원가능 |
| 그립감 좋은 손잡이 |
| 건강한 세라믹 코팅 |
| 예쁘고 밝은 디자인 |
| 열효율성 높인 열확장 패턴 |
| 엑스트리마 세라믹 코팅 |
4. 공감주방 멀티핸들 냄비 후라이팬 세트
네번째 후라이팬 추천 제품은 공감주방 멀티핸들 냄비 후라이팬 세트 입니다.
- 인덕션, 직화, 휴대용버너, 하이라이트 겸용
- 감성 캠핑
- 높은 휴대성과 편리한 보관
- 오븐 사용 가능
- 식기세척기 사용가능
- 원터치 멀티 핸들
- 세라믹 코팅 쿡웨어
- 수분흡수율 無
5. 라체나 IH 인덕션 후라이팬
다섯번째 후라이팬 추천 제품은 라체나 IH 인덕션 후라이팬 입니다.
| 고급진 세라믹 코팅으로 벗겨짐 없는 사용 |
| 높은 그립감 베이클라이트 일체형의 손잡이 |
| 인덕션, 전기레인지, 하이라이트, 핫플레이트, 할로겐 사용가능 |
6. 알텐바흐 헥사 통5중 스텐 후라이팬
여섯번째 후라이팬 추천 제품은 알텐바흐 헥사 통5중 스텐 후라이팬 입니다.
- 스테인레스 스틸 통5중 클래드 팬 : 포스코 국내산 스테인레스 스틸 메탈글래딩 기술 접목한 통5중 구조로서 열전도율이 높고 열전도율, 보존율도 뛰어나 효율성이 좋습니다. 열 전달력이 높아 원재료의 음식맛과 영양이 파괴되지 않습니다.
- 높은 내구성과 논스틱 엑스칼리버 코팅 : 스테인레스 합금을 높은 온도에서 분사한 공법으로 내구성이 강합니다.
- 엣지롤 공법 : 알루미늄 엣지롤 공법이 사용되어 안심하고 사용이 가능합니다.
- 헥사 오일로드 : 팬의 표면에는 헥사 패턴이 있어 재료의 수분 및 적은 양의 기름으로도 요리가 가능합니다.
- 스터드 웰딩 손잡이 : 인체 공학적 설계의 위생적인 손잡이 입니다.
- 가스레인지, 인덕션, 하이라이트, 모든 열원 사용가능
7. 엔젤쿡 세라믹 코팅 탈착핸들 세트
일곱번째 후라이팬 추천 제품은 엔젤쿡 세라믹 코팅 탈착핸들 세트 입니다.
- 다양한 여러 열원 사용 가능 : 인덕션, 스토브, 가스레인지, 하이라이트, 식기세척기
- 편리한 수납방법 : 한정적 공간에서도 활용도가 높은 수납방법으로 캠핑시에도 용이합니다.
- 튼튼한 원터치 핸들 : 무거운 무게에도 튼튼한 원터치 핸들이 탈부착 가능합니다.
- 국내생산 : 국내 생산의 안전성이 높은 제품으로 믿고 사용이 가능합니다.
- 세라믹 7중 코팅 : 7중 바닥 구조로 가열할 시에 열이 고루 전달되며 음식이 더욱 빠르게 조리됩니다.
후라이팬 고르는 법
1. 후라이팬 재질
- 스테인레스 후라이팬 : 스탠 후라이팬이라고도 하며 이러한 재질은 반영구적 사용 가능한 후라이팬으로 사용기간이 길다는 장점이 있으며 녹슬지 않고 흠집이 잘 생기지 않아 사용하는데 편리하므로 요리 초보자 부터 사용이 용이하고 보편적으로 많이 사용하는 제품입니다. 열 보존율과 밀도가 높지만 열전도율이 낮은 단점이 있기 때문에 후라이팬에 고루 열이 퍼지지 못해 열이 직접 닿는 부위와 닿지 않는 부위의 온도차가 큽니다.
- 알루미늄 후라이팬 : 스테인레스 후라이팬의 재질과는 달리 열전도율이 많이 높습니다. 온도를 빠르게 높일 수 있고 음식을 고루 익히기 좋으며 가격도 저렴한 편 입니다. 하지만 밀도가 낮으므로 사용자가 필요로 하는 온도까지 높이기 힘들다는 단점이 있습니다. 사용하다 보면 색이 바래거나 흠집등으로 변형이 있을 수 있습니다.
- 아노다이즈드 알루미늄 후라이팬 : 알루미늄에 마감처리를 한 재질의 후라이팬으로 일반 알루미늄 팬의 단점을 보완하도록 만들어진 후라이팬으로 산성 재료에 반응하지 않고 눌러 붙지 않는 재질의 특징을 지닙니다. 하지만 알루미늄 후라이팬과 같이 온도를 원하는 만큼 높이기 힘들다는 단점은 같습니다.
- 구리 후라이팬 : 다른 후라이팬 보다 열 전도율이 높은 편이며 밀도가 높고 원하는 높은 온도까지도 올릴 수 있는 재질입니다. 하지만 비열 용량이 높고 온도를 높일 때 사용되는 에너지가 많으며 무겁고 가격 또한 비싸다는 단점이 있습니다.
- 삼중, 오중등의 후라이팬 : 스테인레스 스틸의 층 사이에 알루미늄을 끼워 만든 구조로서 외부는 스테인레스 재질로 되어 있고 가운데는 주로 알루미늄으로 넣어 제작하며 구리를 쓰는 제품도 있습니다. 몇 겹이냐에 따라서 삼중, 통삼중, 통오중등으로 나뉘어 집니다.
- 논스틱 후라이팬 : 코팅이 되어있는 후라이팬으로 식재료가 달라붙지 않고 간단한 요리를 할 때 특히나 용이한 제품입니다. 하지만 열전도율, 열보존율이 좋지 않은 단점이 있습니다.
- 무쇠 후라이팬 : 무쇠 재질의 후라이팬은 열보존율이 좋고 밀도가 굉장히 높은 재질이기 때문에 열이 올라가는데 에너지가 많이 필요하고 시간이 오래 걸립니다. 하지만 높은 고온까지 올릴 수 있으며 사용법에 따라 음식이 눌러 붙지 않습니다. 단점은 관리가 까다로울 수 있는데 시즈닝 작업이 지속적으로 필요하고 열전도율은 낮으며 녹이 들수 있습니다. 또한 무겁다는 단점이 있습니다.
2. 후라이팬 형태
- 스킬렛 : 보편적으로 생각하는 모양의 후라이팬으로 바닥이 평평하고 낮은 옆면의 형태입니다. 수분의 증발이 빠라다는 장점이 있으며 수분이 없는 요리에 용이합니다. 또한 후라이팬 조리 중에 뒤집어 주기가 쉽고 팬돌리기가 유리합니다.
- 소테 : 우리나라 보다는 서양에서 많이 쓰이는 후라이팬의 형태로 냄비보다는 깊이가 깊지는 않으나 자작한 국물요리에 용이한 형태입니다. 수분의 증발 시간이 걸리므로 수분이 필요로 하는 요리시에 유리합니다.
- 웍 : 웍 형태의 후라이팬은 중식 요리에서 많이 이용이 되는 팬으로 아랫부분이 둥근 이유는 화구에 올렸을 시 둥근 부분이 열이 밖으로 못나가게 하여 화력을 최대한 높일 수 있는 형태입니다. 높은 화력으로 조리시간이 빠릅니다.
3. 후라이팬 구매 주의점
환경 호르몬은 성호르몬에 교란을 일으킬수 있으며 성조숙증 및 인지발달, 학습장애 ADHD, 자폐증등의 원인이 되고 있습니다. 이러한 환경 호르몬은 우리 생활 속 잘못된 조리 도구의 사용의 원인이 되기도 합니다. 코팅 후라이팬을 사용 할 시 불소수지 코팅의 프라이팬 사용시 유해가스 및 유독물질을 발생시킬 위험이 높습니다.
- 코팅재 확인하기 : 어떠한 코팅재를 사용하여 만들어진 제품인지 확인해 보는 것이 좋습니다. 안전을 위해서는 불소수지(플라스틱) 코팅 보다는 세라믹(도자기), 스테인레스 재질의 재품을 선택할 것을 추천 합니다.
- 알루미늄 순도 확인하기 : 순도가 낮은 알루미늄의 경우 중금속이 들어 있을수 있으므로 이러한 제품으로 조리하게 되면 체내에 축척될 위험이 있습니다. 순도가 높은 알루미늄의 경우에는 경금속으로 몸밖으로 배출이 되니 알루미늄 후라이팬의 구매시 확인해 볼 것을 추천합니다.
- 외부 재질 확인하기 : 바깥 재질이라고 해도 조리시에 유독가스를 만들 수 있는 등의 위험이 있으므로 내부의 확인 뿐더러 외부도 안전한 재질인 세라믹, 스테인레스의 재질을 확인하는 것이 좋습니다.
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